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まさに捨てるところなし
2012年06月12日 (火) | 編集 |
さて。コレはなんの揚げ物でしょう?

_1040653-002.jpg

正解は「ゴーヤのわた」です。

先日TVで、ゴーやのわたにはビタミンCが多く含んでいると
言ってました。

知らずになんとなーく捨ててた「わた」
ゴーヤさん、まさに捨てるところナシ。

沖縄ではその栄養価に着目し、わたのから揚げがお店で出るように
なったとか。


●ゴーヤのわたのから揚げ●
衣に塩味が付いているので、何もつけずにサクサク食べれます♪

・ゴーヤのわた
☆小麦粉...150g
☆片栗粉...大さじ1
☆塩、砂糖...各小さじ1
☆ベーキングパウダー...小さじ1
☆水...1カップ
☆サラダ油...大さじ2
・揚げ油...少々

[1] ゴーヤの綿を取り、種を取る。
[2] ☆をボウルに入れてよく混ぜる。
[3] わたに衣をたっぷりまぶして揚げる。

この衣でオニオンリングも作れますよ~。冷めてもウマシ!
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